Szparagi z jajkiem w koszulce na świeżym szpinaku

Ocena 5 z 5

Prawdziwa uczta ze szparagów. Szparagi skąpane w sosie maślanym. Dodatki to szpinak, jajko.

Jak przygotować szparagi skąpane w maśle, z jajkiem w koszulce na świeżym szpinaku

Oto krok po kroku przepis na przygotowanie szparagów skąpanych w maśle z jajkiem w koszulce na świeżym szpinaku:

Składniki:

500 g szparagów
4 jajka
100 g masła
1 łyżka oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, posiekane
sól i pieprz do smaku
świeży szpinak do podania

Jak to zrobić?

Szparagi gotujemy na parze do miękkości. Odcedzamy wodę. Szparagi kąpiemy w maselku lub robimy SOS HOLENDERSKI. Jajko można usmażyć na patelni lub zrobić w koszulce. Szpinak stanowi uzupełnienie sosu. Warto zmieszać z resztą masła i całość skropić. Oczywiście wcześniej posolić i popieprzyć.

Super danie i wbrew pozorom szybkie do przygotowania.

Krok 1

Przygotowanie szparagów: Oczyść szparagi, usuwając zgrubiałe końcówki. Możesz to zrobić, złamując szparagi – tam, gdzie się łamią, to właśnie miejsce, które należy usunąć. Jeśli szparagi są grube, możesz je także obrać ze skórki.

Krok 2

Gotowanie szparagów: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj szparagi i gotuj je przez około 3-5 minut, aż staną się miękkie, ale nadal chrupiące. Następnie odcedź szparagi i przełóż je do miski z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i zachować ich piękny zielony kolor.

Krok 3

Przygotowanie jajek w koszulce: Do kolejnego garnka wlej wodę, dodaj łyżkę octu i odrobinę soli, a następnie doprowadź do wrzenia. Gdy woda się gotuje, zmniejsz ogień do minimum, aby zachować lekkie wrzenie. Rozbij jajka do kubka jedno po drugim i delikatnie zanurz je w wrzącej wodzie. Gotuj przez około 3-4 minuty, aby białko było ścięte, a żółtko nadal płynne. Następnie ostrożnie wyjmij jajka za pomocą łyżki cedzakowej i przełóż je do miski z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.

Krok 4

Przygotowanie sosu masłowego: W dużym rondlu rozgrzej masło i oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1-2 minuty, aż zacznie się lekko rumienić. Następnie dodaj ugotowane szparagi do rondla i mieszaj, aby równomiernie pokryć je sosem masłowym. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Krok 5

Podanie: Na talerzu ułóż świeży szpinak, a na nim ułóż szparagi skąpane w maśle. Na wierzchu każdego zestawu umieść jedno jajko w koszulce. Posyp całość odrobiną soli i pieprzu, jeśli chcesz.

Serwowanie: Podawaj od razu, ciepłe. Szparagi z jajkiem w koszulce na świeżym szpinaku są gotowe do jedzenia!

To pyszne danie jest zarówno smaczne, jak i zdrowe, idealne na lekki obiad lub elegancką kolację!