Przygotowanie koreczków serowo-oliwkowych jest bardzo proste a może zaskoczyć niejednego gościa. Wystarczy przygotować sery. Kupione wcześniej w kawałku trzeba pokroić w paski, potem w małe kwadraty. Oliwki wystarczy odsączyć z zalewy i już są gotowe do użycia i spożycia. Poszczególne składniki wbijasz na patyczek i voilà! Gotowe!

Do przygotowania moich koreczków wykorzystuje:

– typowo angielski ser cheddar w kostce/w bloku. Ser cheddar ma żółtopomarańczową barwę, smak ostry, lekko kwaskowy oraz orzechowy. Warto wiedzieć, że cheddar jest bardzo zdrowy. Ser ma bogaty skład, dużą zawartość witamin i składników mineralnych takich jak wapń, fosfor czy witaminy grupy B. W konsystencji ser cheddar jest twardy. Dlatego idealnie nadaje się jako podstawa koreczków. 

– typowo włoski ser mozzarella w kostce/w bloku. To ser typu „pasta filata”, tradycyjnie produkowany z masy parzonej. Taki ser bardzo dobrze sprawdza się przy przyrządzaniu pizzy, zapiekanek lub sałatek bo jest mocno rozciągliwy przy zapiekaniu. Ma również dobrą bo elastyczną konsystencję do koreczków. Ser mozzarella produkowany jest z wyselekcjonowanego mleka, ma delikatny, łagodny smak.   

– oliwki czarne i oliwki zielone – wiadomo, że najlepiej smakują świeżo podane na południu Europy, owoce dojrzewające i suszone bezpośrednio na gałęziach drzew pod promieniami włoskiego słońca. W Polsce musimy zadowolić się tymi dostępnymi w słoiczkach, puszkach lub torebkach. Drylowane, nadziewane papryką też smakują całkiem dobrze.