Bigos po polsku

5/5

Bigos po polsku. Sposobów przygotowania bigosu jest chyba niezliczona ilość. Każdy przygotowuje go trochę inaczej. Jednak każdy przepis na bigos opiera się na kapuście kiszonej, różnych rodzajach mięsa i suszonych grzybach. U mnie podstawą na ten pyszny tradycyjny polski bigos są suszone prawdziwki, wołowina i wędzona kiełbasa.

Bigos po Polsku

Bigos - tradycyjny polski PRZEPIS

Przepis na klasyczne danie kuchni polskiej

Mój przepis na bigos jest autorski i oparty na mięsie. Super delikatne mięso rozpływające się w ustach to jest to co smakuje wybornie. Zanim jednak przygotuje mięso do bigosu, na początek pracuje nad suszonymi grzybami. 

Suszone grzyby namaczam na kilka godzin wcześniej. Chodzi o to, że grzyby wchłoną część wody, namiękną i puszczą soki. Potem kroję grzyby, dodaję do bigosu. Wodę z grzybów również dodaję do bigosu, ale później. 

Odcedzam kwaśną wodę z kiszonej kapusty. Chociaż niektórzy lubią jak bigos jest bardziej kwaśny, wtedy można z kapusty nie odciskać całej wody. Kapustę kroję, wkładam do garnka i dodaję szklankę wody. Kapustę gotuje na średnim ogniu. 

 W międzyczasie przygotowuje mięso. Wołowinę kroję w kostki i smażę kilka minut na patelni. Po 20 minutach dodaje również pokrojoną w kostki kiełbasę. Całość po usmażeniu dodaje do garnka z kapustą. Mieszam. Dodaje wszystkie przyprawy oraz wodę z wcześniej wymoczonych grzybów. 

Wszystko dokładnie mieszam. Gotuję przez ok. 2 godziny. Ale podaje dopiero na drugi dzień. Uwielbiam jak wszystkie składniki przenikną smakiem i zapachem. Bigos po polsku najlepiej smakuje na drugi dzień. Smacznego!

Składniki

Czas przygotowania:

Ania

Moje smaki

Przedstawiam moje smakikuchni.pl. Przetestuj moje propozycje dań. Proszę napisz co sądzisz?

5/5

Smażone jajka faszerowane w skorupkach to obowiązkowy punkt każdej Wielkanocy. Ale po co czekać cały rok. Można je zrobić nie tylko od święta. 

5/5

Lamb safieh (sagieh) typowa jordańska potrawa. Testowaliśmy i zdecydowanie polecamy. Plastry jagnięciny, cebula, słodka papryka, zielone chili, oliwa z oliwek, ryż.

5/5

Koreczki to absolutni królowie imprezowych stołów. Jak zrobić koreczki z serem? Z czego zrobić przekąski na imprezę? Co zrobić na szybko dla gości?  

5/5

Ciasto bananowe z chrupiącymi kawałkami orzechów włoskich, znakomite do kawy. Brzoskwinie dopełniają smaku. Uczta dla smakoszy. 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *