Kaszę bulgur ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Może być w postaci sypanej lub w odmierzonych woreczkach (np. po 150 g). Warto zresztą po nią sięgać częściej. Kasza bulgur jest przecież bardzo zdrowa, powstaje z pszenicy durum – najbardziej wartościowej odmiany pszenicy. 

Posiekaną cebulkę usmaż na patelni z użyciem jednej łyżki oleju. Delikatnie zeszklij i odsuń na bok. Zrób w ten sposób miejsce na usmażenie plastrów schabu. Smaż mięso z dwóch stron uprzednio soląc i pieprząc.  

Do cebulki i schabu wlej bulion warzywny. Możesz też dodać liść laurowy i ziele angielskie. Duś wszystko na małym ogniu pod przykryciem. Zazwyczaj duszenie u mnie trwa do 30 minut. Wówczas mięso  staje się miękkie.  

Na osobnej patelni usmaż grzyby jakie lubisz. Do mojego dania wykorzystałam podgrzybki, ale spokojnie też możesz wykorzystać nawet pieczarki. Dodaj odrobinę soli i pieprzu. Z kolei dynię po oczyszczeniu zblenduj w wysokim naczyniu. Kiedy grzyby będą już zarumienione, dodaj dynię. Warto do całości dodać 1 łyżkę masła. 

Proste i klasyczne danie. Zawsze wychodzi. 

Danie możesz serwować z ogórkiem małosolnym, mizerią lub po prostu z sałatką colesław. Jej przygotowanie zajmie maksymalnie 10 minut i nada daniu świeżości. 

Jak zrobić sałatkę colesław? Poszatkuj białą kapustę. Wymieszaj ją z jogurtem, majonezem, solą i pieprzem do smaku. Tak przygotowaną surówkę colesław odstaw do lodówki. Sałatka colesław zupełnie inaczej smakuje jak jest lekko schłodzona. 

Na talerz powinna trafić kasza bulgur, schab w sosie grzybowo-dyniowym oraz surówka colesław. Gotowe danie można podawać z pieczywem lub dodatkami według uznania.