Domowe gruzińskie chaczapuri adżarskie
Domowe gruzińskie chaczapuri adżarskie ★★★★★ 5/5 Gruzińskie chaczapuri adżarskie (chaczapuri adżaruli) to jedno z najpopularniejszych gruzińskich dań. Bardzo sycąca potrawa na bazie gruzińskiego chleba w formie łódki. Chleb przygotowuje się z drożdżowego ciasta, w którym jest roztopiony ser, jajko oraz masło. Chaczapuri adżarskie obok chinkali (gruzińskich pierogów) podawane jest niemal w każdej gruzińskiej restauracji. Z sentymentem wracam do wizyty w Gudauri czy Tibilisi. Danie w liczbach: Na porcję: 900 kcal w jednym chaczapuri (wartość orientacyjna) Jak przygotować domowe gruzińskie chaczapuri adżarskie? Do naczynia miksującego włożyć cukier, drożdże i wodę. Wymiksować na wolnych obrotach. Jeśli używasz termomixu włącz 3 min., obroty 1, temperatura 37 stopni. Dodać mąkę, sól, oliwę, jogurt lub zamiennie śmietanę. Wyrabiać 2 min. W termomixie ustaw interwał. Zostawić w naczyniu do wyrośnięcia na ok. 40 min. Rozgrzać piekarnik do temperatury 240 stopni, blachę wyłożyć papierem. Ciasto wyłożyć na blat, podzielić na dwie części. Rozwałkować na dwa okręgi – zwinąć dwa boki i skleić żeby powstała łódka. Wyjdą dwie łódki. Do naczynia włożyć dwa sery. Zmiksować (10 sek. obr. 5). Łódki przełożyć na blachę i wypełnić serami. Włożyć do piekarnika/pieca na 10-12 min. Wymieszać widelcem sery wbić po jajku do każdego i piec kolejne 2-3 min. Udekorować kolendrą lub inną zieleniną. Podsumowanie: Krok 1 Pierwszy krok to wyrobienie ciasta na chaczapuri. Zmiksuj cukier, drożdże, wodę. Następnie dodaj mąkę, sól, oliwę, jogurt lub zamiennie śmietanę. Ciasto zostaw w naczyniu do wyrośnięcia na ok. 40 min. Krok 2 Przygotuj farsz, czyli zmiksowane składniki: ser feta oraz ser mozzarella Krok 3 Uformuj na blaszce do piekarnika dwie łódki, włóż do piekarnika na 10-12 minut. Krok 4 Do drożdzowych łódek włóż wymieszane sery oraz wbij po jajku. Piec łódki przez kolejne 2-3 minuty Z czym podawać chaczapuri adżarskie? Oryginalnie farsz do gruzińskiego chaczapuri adżarskiego przygotowywany jest z sera imeruli. To odmiana twarogowego sera podpuszczkowego, sprężystego o wyrazistym smaku. Jednak ser ten jest bardzo trudno dostępny w Polsce. Mimo, że produkuje się go ręcznie z niepasteryzowanego krowiego mleka. Do zrobienia farszu używam mieszanki serów. Zazwyczaj mieszam sery feta i mozzarella. Do chaczapuri adżarskiego można wykorzystać również sery: ricotta, feta, klasyczny żółty ser, góralską bryndzę. Do chaczapuri podaje się zazwyczaj sos adżika. Można go zrobić samodzielnie miksując marynowane w oleju papryki, papryczki chili i czosnek. Przepis na ciasto na chaczapuri jest uniwersalny. Idealnie sprawdzi się również ciasto na klasyczną pizzę. Chaczapuri adżarskie zazwyczaj podaje się z kolendrą, czasem pietruszką. Ale zapewniam, że posypane szczypiorkiem też będą smakować wybornie. Smacznego! #chaczapuri #gruzja #domowyobiad #gruzińskiobiad #gruzińskichleb #kuchniakaukaska #chaczapuriadżaruli #chaczapuriadżarskie Tagi: Składniki na ciasto: 300g mąki 100g jogurtu naturalnego lub śmietany 18% 100g ciepłej wody 10g świeżych drożdży 1 łyżeczka cukru 1/2 łyżeczki soli 2 jajka 10g oliwy z oliwek Składniki na farsz: 120g sera feta 120g sera mozzarella Czas przygotowania: Całość: 1,5 godz. Porcje: 2 Ania Moje smaki Przedstawiam moje smakikuchni.pl. Przetestuj moje propozycje dań. Proszę napisz co sądzisz? Facebook Instagram Link Envelope Zobacz także: Łap inne przepisy… Ania TRADYCYJNE JAJKA PO POLSKU Jajka smażone w skorupkach ★★★★★ 5/5 Smażone jajka faszerowane w skorupkach to obowiązkowy punkt każdej Wielkanocy. Ale po co czekać cały rok. Można je zrobić nie tylko od święta. Ania PLACKI BANANOWE SĄ SUPER DELIKATNE Placki bananowe z dżemem, borówkami ★★★★★ 5/5 Szybkie placuszki z bananami, ulubionym dżemem i borówkami. Są delikatne i puszyste. Ania SZYBKIE PRZEKĄSKI NA IMPREZĘ Koreczki koktajlowe serowo-oliwkowe ★★★★★ 5/5 Koreczki to absolutni królowie imprezowych stołów. Jak zrobić koreczki z serem? Z czego zrobić przekąski na imprezę? Co zrobić na szybko dla gości? Ania CIASTO REWELACYJNE W SMAKU Ciasto bananowe z orzechami ★★★★★ 5/5 Ciasto bananowe z chrupiącymi kawałkami orzechów włoskich, znakomite do kawy. Brzoskwinie dopełniają smaku. Uczta dla smakoszy.