Geny powiązane z wyborem wegetariańskiego stylu życia

Wbrew pozorom nie każdy może zostać wegetarianinem. Jak przekonują brytyjscy naukowcy, wegetarianizm może być zapisany w genach. Co to oznacza? Trzymanie się zasad wegetarianizmu może być nie tyle kwestią naszych chęci i pragnień, ale tego rodzaju wskazówki do stylu życia są zapisane w genach.

Wegetarianizm zapisany w genach?

Brytyjscy naukowcy przeanalizowali wyniki badań przeprowadzonych wśród 5 tysięcy wegetarian. Były to osoby, które wstrzymały się od spożywania mięsa zwierzęcego przez co najmniej rok. Grupę tę zestawiono z grupą kontrolną liczącą ponad 300 000 osób, które jadły produkty pochodzenia zwierzęcego w roku poprzedzającym. Do analizy wykorzystano dane z brytyjskiego Biobanku.

Jakie były wyniki eksperymentu? Brytyjscy naukowcy zidentyfikowali trzy geny powiązane z wyborem wegetariańskiego stylu życia. Wszystkie trzy znajdują się na chromosomie zawierającym geny zaangażowane w funkcjonowanie mózgu i metabolizm lipidów — proces, w którym tłuszcze rozkładane są na energię.

W toku prac wykryto również, że oprócz tych trzech genów istnieje 31 dodatkowych genów, które można powiązać z wegetarianizmem. Z badań wynika, że wegetarianie częściej niż niewegetarianie mają różne warianty genów. Przyczyną tych rozbieżności mogą być różne sposoby metabolizowania lipidów i tłuszczów przez organizm.

Choć wciąż nie jest do końca jasne, w jaki sposób te geny mogą wpływać na decyzję o przejściu na wegetarianizm, odkrycia opublikowane 4 października 2023 roku w czasopiśmie „PLOS One” wskazują, że genetyka może w jakimś stopniu determinować nasze decyzje dotyczące rezygnacji z jedzenia mięsa.

Kilka genów, w tym NPC1 i RMC1, bierze udział w metabolizmie lipidów, czyli tłuszczów, oraz w funkcjonowaniu mózgu. Jak wyjaśnia Nabeel Yaseen, główny autor badania i emerytowany profesor patologii na Northwestern University, gen NPC1 uczestniczy w transporcie dużych lipidów, zwanych lipidami złożonymi, do komórek kluczowych dla rozwoju i funkcjonowania układu nerwowego.

Wygląda więc na to, że czynnikiem wpływającym na preferencje dotyczące jedzenia i napojów jest nie tylko smak, ale także sposób, w jaki organizm je metabolizuje.

Dr Yaseen przypuszcza, że mechanizm może być podobny do rozwijania smaku do alkoholu — większość ludzi próbujących go po raz pierwszy nie uznaje tego za przyjemne, ale z czasem nabiera do niego smaku. Możliwe, że w przypadku mięsa działa podobny mechanizm związany z konkretnym składnikiem, prawdopodobnie lipidem.

Niezależnie od wyników badań warto pamiętać, że kwestia diety wegetariańskiej to nie tylko indywidualny, arbitralny wybór. Wiele zależy od czynników kulturowych i społecznych. A najzdrowsza dieta to taka, która jest urozmaicona, z dużą przewagą produktów roślinnych i zbilansowana zarówno pod względem kalorii, jak i składników odżywczych.

Źródło: journals.plos.org/plosone (DOI: 10.1371/journal.pone.0291305)

Źródło informacji: Serwis Zdrowie

Kliknij i zobacz inne nasze porady i informacje

#wegetarianizm #genyawegetarianizm #stylzycia #zdrowie #dietawegetarianska #smakikuchni