Tarta z serem halloumi, szpinakowo-serowa

Tarta z serem halloumi. Tarta szpinakowo-serowa z nutą boczku, czosnku i koperku. W przygotowaniu tego dania najbardziej pracochłonne jest wyrobienie ciasta — pomocą służy nieoceniony termomix. Warto mieć pod ręką mąkę, wodę i sól. Reszta była już dla mnie czystą przyjemnością, zabawą… niespodzianką.

Dłuższą chwilę myślałam o zakupionym serze halloumi. Jak go wykorzystać, z czym będzie smakował? Tak więc powstała tarta — trochę niejako dodatek do sera halloumi. Teraz już wiem, jak razem smakują. Pewnie powtórzę to danie, bo u mnie nie przetrwało długo. Zostało spałaszowane niemal natychmiast. Smakowało!

Czas przygotowania:

• Całość: 60 min.
• Porcje: 6

Składniki

• Ciasto:
• 150 g mąki
• łyżeczka soli
• 50 g wody
• 50 g masła
• 1 jajko
• Farsz:
• 400 g rozdrobnionego szpinaku
• 1 jajko
• 1 ząbek czosnku
• szczypta soli
• 20 ml śmietany 30%
• ser mozzarella – 2 opakowania
• ser halloumi
• oscypek
• plastry boczku
• suszony koperek
• oliwa z oliwek do smażenia

Jak przygotować tartę szpinakowo-serową z halloumi

Zaczynamy od przygotowania formy na tartę. Najlepiej wcześniej wysmarować ją masłem lub tłuszczem i obsypać mąką. Będziemy mieć wówczas pewność, że ciasto nie przyklei się do formy.

Samo ciasto jest proste do zrobienia, ale dla mnie nie sprawia tak dużej frajdy jak przygotowanie farszu. Ciasto to odrobina wody, mąka, masło, jajko i sól. Wymieszać, wyłożyć na spód i wierzch.

Cała zabawa zaczyna się później, od decyzji co do środka… boczek z cebulką, same sery, a może jedno i drugie? Tym razem padło na szpinak wymieszany z jajkiem, sprasowanym czosnkiem i śmietanką. Szpinakowi towarzyszyły dwa rodzaje sera: mozzarella i oscypek pod farszem oraz mozzarella i podsmażony boczek na farszu. Całość zamknęłam w jeszcze jednej warstwie ciasta.

Ser halloumi był już rodzynkiem, kwintesencją mojego dania. Halloumi był jak pączuś, deserek i maseczka po przepracowanym dniu. Tak się cieszę, że znalazłam dla niego odpowiednią przystawkę.

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną z solą. Dodaj pokrojone masło i ucieraj palcami, aż powstanie kruszonka. Dodaj jajko i wodę, i szybko zagniataj ciasto. Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
2. Przygotowanie nadzienia: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Podsmaż sprasowany czosnek, aż zmięknie, oraz boczek. Zdejmij patelnię z ognia i odstaw do ostygnięcia. W osobnym naczyniu podgrzej świeży szpinak, jajko i śmietankę, a następnie delikatnie wymieszaj.
3. Wyłożenie formy: Po wyjęciu ciasta z lodówki rozwałkuj je na grubość około 3-4 mm. Wyłóż nim formę do tarty (ok. 24 cm średnicy), delikatnie dociskając do dna i boków. Przekłuj spód widelcem, aby zapobiec nadmiernemu napuszeniu podczas pieczenia.
4. Pieczenie ciasta: Wstaw formę z ciastem do lodówki na około 15 minut. Następnie wyłóż papier do pieczenia i obciąż ciasto fasolą lub specjalnymi kulkami do tarty. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 15 minut. Po tym czasie usuń fasolę i papier, a ciasto piecz jeszcze przez około 5 minut, aż stanie się lekko złociste.
5. Dokończenie nadzienia: Do nadzienia dodaj ser mozzarella i oscypek. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Na koniec zetrzyj ser halloumi.
6. Składanie tarty: Wyjmij upieczone ciasto z piekarnika i wyłóż na nie przygotowane nadzienie. Wyrównaj powierzchnię.
7. Pieczenie tarty: Wstaw tartę z powrotem do piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż nadzienie będzie ścięte i lekko zrumienione.
8. Serwowanie: Po upieczeniu wyjmij tartę z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Następnie pokrój na kawałki i podawaj jako główne danie lub przekąskę.

Ta tarta z serem halloumi i szpinakiem będzie doskonała na obiad lub kolację, a także na imprezowy stół!

Smacznego!

#tarta #tartaszpinakowa #tartaserowa #tartaszpinakowoserowa #tartaiszpinak #tartaiser #tartazboczkiem #obiad #przekąski #przekąska #halloumi #halloumicheese #halloumiser #szpinak #daniezeszpinakiem #smakikuchni #smakiwkuchni #smak #koperek #czosnek